mardi 17 février 2015

Risotto Gorgonzola-Sauge......

Parmi les quelques plantes qui restent vertes en cette saison dans mon jardin, il y a la sauge : -)  Ses feuilles sont parfumées à souhait........... si bien parfumées que même en plein hiver, dans une tour de la Défence,  on pourrait se croire en Toscane !!! Alors quand en plus on y ajoute du gorgonzola le voyage est assuré avec ce   RisoTTo au GorgoNZolA et SauGe     Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte et... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 11:17 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 9 février 2015

Compote de potiron aux pommes........

On en trouve encore, alors faut en profiter !!!! Ceux qui aiment les courges, savent que l'on peut les déguster saleés, comme sucrées. C'est ici le cas avec cette   CoMpote de PoTiROn aux PoMMes........   Coupez la chair du potiron et des pommes en petits dés après les avoir épluchés. Les mettre dans une casserole avec le miel, l'eau, le jus de citron et celui de l'orange. Mélangez et faites cuire sur feu doux pendant 35 mn en remuant régulièrement. Une fois cuite, mixez la compote et... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 14:55 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 3 février 2015

Lapin au Chorizo.......

    Parmi les fameuses "bonnes" résolutions de début d'année que tout le monde fait, j'avais sur ma liste : "poster au moins une recette par semaine sur mon blog"...........heureusement je n'avais pas précisé quand ça devait commencer !! Disons alors que c'est le top départ aujourd'hui !!!!! Le chorizo est un ingrédient magique si on l'aime, car il s'accorde avec tout :-) Apres l'avoir testé avec du poisson  ici, voilà un nouvel essai avec du lapin. LApiN au CHoRizo         Farinez... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 16:32 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 31 décembre 2014

Bonne Année......

Posté par En gourmandise à 11:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 29 octobre 2014

Queue de Boeuf à l'Anis Etoilé........

Je vous propose aujourd'hui, une recette facile à préparer. Devant cuire longtemps pour obtenir une viande bien fondante, elle peut se préparer la veille. Mais, elle est surtout pleine de saveurs grâce aux épices que l'on y met !!   Préchauffez votre four à 220° Assaisonnez (sel/poivre) les morceaux de queue,, disposez-les dans le lèche frite en une seule couche et enfournez pour 30 min. Transférez le boeuf dans une cocotte allant au four et jetez la graisse. Dans un saladier, mélangez le jus de tomate avec... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 14:50 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 7 octobre 2014

Crumble aux pommes, coings et noix.....

  Après des mois d'absence............. me revoilà !!!  j'espère juste que cette fois, c'est pour longtemps :-)  Comme mon dernier article date du printemps, je fais donc un grand bon dans le temps pour revenir en automne avec un Crumble aux pommes, coings et noix.............. C'est une recette qui me vient d'une amie. Après l'avoir dégustée un jour chez elle, elle a bien voulu me la communiquer, C'est donc à mon tour de la partager ! Epluchez et retirez le cœur des coings et des pommes.... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 18:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 9 avril 2014

Des Rouleaux de Printemps......

  Mon élan de la dernière fois n"a pas été suivi d'effet............... des semaines sont encore passées sans que je poste la moindre recette, et pire : sans que je passe voir les autres blogs :-((( Un jour je rentrerai dans les clous, c'est promis ! En attendant voici une petite recette connue de tous, mais si fraiche et saine...........  les Rouleaux de Printemps Une dizaine de galettes de riz Une poignée de germes de soja frais 200g de crevettes roses un paquet de vermicelle de riz quelques feuilles de... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 16:29 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 24 février 2014

"Petits Princes"

  Puisque j'ai un tout petit peu de temps devant moi, j'en profite pour poster un second billet en moins de 7 jours.........Je frise, l'exagération !! Alors voici ma version des Petits  Princes Exit le chocolat industriel et place aux fruits. avec une compote de courge et de pommes   Coupez votre courge (potiron, potimarron, courge régal.......) en petits cubes. Pelez, épépinez et coupez également les pommes en petits cubes. Dans une casserole, mettez tous les cubes, le miel, l'eau et les jus. ... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 17:15 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 20 février 2014

Risotto au Cheddar........

Un post par mois, je ne peux pas dire que je suis au sommet de mes possibilités.......... Alors comme, je me fais rare, et je le regrette bien :-(, j'essaie de poster des recettes qui valent le déplacement !! Et bien c'est le cas avec ce  Risotto au Cheddar C'était juste histoire de donner une note british à un plat on ne peut plus italien ! Le cheddar remplace merveilleusement bien le parmesan.........et puis ça change !   Avant tout, émincez l'oignon et le poireau, râpez le cheddar, chauffez le bouillon. Dans une... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 16:11 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 22 janvier 2014

Filet de Porc aux Légumes Grillés.......

Bon et bien je n'ai pas réussi à tenir ma promesse, à savoir poster quelques recettes avant noël, et quand je regarde la date de mon dernier poste, je me dis que le temps passe trop vite...........plus d'un mois sans donner de nouvelles.......... :-( Alors pour me faire pardonner, voici une recette facile et pleine de saveurs, qui je l'espère vous satisfera   Filet de Porc aux Légumes Grillés   Préchauffez votre four à 200° Badigeonnez les morceaux de filet avec un peu d'huile d'olive Placez sur... [Lire la suite]
Posté par En gourmandise à 15:37 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,