Équipée de mon gros pull, de mes grosses chaussettes (j'ai retiré les moufles pour vous écrire!) je vous propose aujourd'hui une recette qui n'est pas du tout de circonstance quand on regarde le calendrier, mais tout à fait appropriée quand on met le nez dehors :-(.

Jamais je n'aurai pu imaginer de poster un article sur une soupe au mois de juillet, mais voilà, les choses étant ce qu'elles sont, je vous suggère de vous réchauffer avec une soupe de maïs accompagnée de délicieux scones au fromage, généreusement tartinés de beurre. (Faut ce qu'il faut pour se remonter le moral...)

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Ultra simple et super rapide, cette recette doit contenter tout le monde, les convives comme la cuisinière!

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 Pour les scones:

300 gr de farine

1 sachet de levure

1cc de sel

8 cl de lait

8 cl de crème fleurette

100 gr de fromage râpé (gruyère, conté, parmesan.....à vous de choisir)

 

Préchauffez votre four à 180°

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel. Creusez un puits au centre et y verser le lait et la crème. Pétrissez pour obtenir une pâte assez ferme et incorporez le fromage.

Abaissez la pâte sur 5 cm d'épaisseur et découpez dedans des cercles à l'emporte pièce.

Enfournez pour 10 à 15 mn.

Vous allez obtenir des scones gonflés, dorés et appétissants à souhait.

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Pour la soupe:

800 gr de maïs en conserve égoutté

50 cl de bouillon de volaille

2 oignons

15 cl de lait

10 cl de crème fleurette

Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Dans une sauteuse, les faire revenir 1 mn avec de l'huile d'olive chaude. Ajoutez le maïs et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez cuire 5 mn. Mixez la préparation avec le lait et la crème. Salez et poivrez. Saupoudrez de persil haché et versez un filer d'huile d'olive.

Vous pouvez passez la soupe pour retirer les peaux du maïs et ainsi avoir une texture plus délicate, proche du velouté. Mais pour un aspect plus rustique, point d'embêtement, laissez la soupe telle quelle.

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Voilà, pas plus difficile que ça, pour cette soupe savoureuse et réconfortante....

j' vous avais pas dit que la cuisinière serait contente !!