Mon élan de la dernière fois n"a pas été suivi d'effet............... des semaines sont encore passées sans que je poste la moindre recette, et pire : sans que je passe voir les autres blogs :-((( Un jour je rentrerai dans les clous, c'est promis !

En attendant voici une petite recette connue de tous, mais si fraiche et saine...........  les

Rouleaux de Printemps

Copies rouleaux de printemps

Une dizaine de galettes de riz

Une poignée de germes de soja frais

200g de crevettes roses

un paquet de vermicelle de riz

quelques feuilles de menthe

quelques feuilles de salade

 

Faites cuire, le temps indiqué sur le paquet,, le vermicelle dans de l'eau bouillante puis passez-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson

Décortiquez les crevettes.

Lavez et essuyez les feuilles de salade et de menthe.

Disposez tous les ingrédients autour de vous à portée de main

Faites tremper une 1 ère galette de riz dans de l'eau tiède pour qu'elle se réhydrate.

Etalez-la devant vous et sur un bord déposez un peu de vermicelle, de soja, 2 crevettes et 2 feuilles de menthe

Roulez la galette en rentrant les extrémités, puis renouvellez l'opération pour chaque rouleau.

Dégustez-les avec une sauce pour nems.

_IGP2006