Vous n'imaginiez tout de même pas que j'en avais fini avec mes courges !!!!!

Que nenni.....mais je vous le promets c'est la dernière fois.

Non pas que je n'ai plus de ces merveilleuses cucurbitacées, mais je peux comprendre que certains se lassent !!!

Et puis c'est bientôt Noël, il va falloir passer à un autre registre.......

Donc pour cette dernière recette, ce sera un

Ragout  de Potimarron

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Un vrai mélange de saveurs, qui fait de ce plat un ragout de légumes délicieux, et fort simple à faire.

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Dans un premier temps, préparez vos légumes. Émincer l'oignon, épluchez et écrasez l'ail, coupez le poivron en petits morceaux, concassez les tomates et enfin taillez le potimarron en cubes d'environ 2 cm.

Vous venez de faire le plus dur !

Dans la cocotte, versez de l'huile et ajoutez l'ail. Allumez alors seulement le feu, (procéder ainsi évite à l'ail de brûler) faire revenir l'oignon, le poivron et les tomates.

Quand vous aurez obtenu une sorte de purée, ajoutez les lardons, le potimarron, le curry et le clou de girofle.

Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le potimarron soit bien tendre.

Et c'est fini ! Il n'y a plus qu'à se régaler......