Tourte au Poulet.....
Que de plats salés en ce moment !
Deux articles de suite........je crois bien que c'est du jamais vu sur ce blog !
Mais bon, au risque de me répéter, j'ai besoin de réconfort avec ce frimas, alors je m'en donne !
Et tout particulièrement avec cette
Tourte au Poulet
Pour la pâte
300 g de farine
175 g de beurre
1/2 dl d'eau froide
1/4 cc de sel
Pour la garniture
350 g de blanc de poulet
300 g de petits pois surgelés en cette saison
4cs d'oignons hachés fins
3 carottes coupées en tranches
2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes d'environ 2 cm
Sauce
3cs de beurre
3cs de farine
25 cl de crème liquide
10 cl de bouillon
1cs de lait pour la dorure
sel/poivre
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Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle pour les faire dorer sur les deux faces. Une fois cuits, coupez-les en cubes d'environ 2 cm.
Dans un saladier, combinez la farine et le sel. Incorporez du bout des doigts le beurre pour obtenir une pâte grumeleuse. Incorporez ensuite, petit à petit, l'eau pour que la pâte devienne lisse. Divisez-la en proportion 1/3 - 2/3 et réservez au frais le temps de préparer le reste.
Dans un autre saladier, combinez tous les ingrédients de la garniture. Réservez.
Dans une casserole, préparez un roux : faites fondre 3 cs de beurre puis incorporez 3 cs de farine. Laissez cuire quelques minutes en remuant sans cesse. Tout en fouettant, ajoutez la crème, le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Continuez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe ( 3 à 4 minutes ).
Incorporez la sauce à la garniture.
Préchauffez votre four à 190°.
Sortez les pâtes et abaissez la plus grosse (les 2/3) . Foncez-en un plat allant au four en versez dessus la garniture.
Abaissez ensuite la seconde pâte (les 1/3) et déposez-la sur le plat. Pincez les bords des 2 pâtes pour les sceller. Pratiquez 3 petites fentes sur la croûte, et badigeonnez légèrement de lait.
Enfournez et laissez cuire 50 à 60 minutes.
Bonne dégustation !
Commentaires sur Tourte au Poulet.....
- helllooo =D j'ai piqué ta recette elle me donne bien envie ^^ !!! haha j'ai hâte de voir tes gaufres liégoises =) j'adore ces gaufres elles sont trop bonnes =D j'espère que ma recette te plaira ^^ bon je te dis il faut pas lésiner sur le nutella ou autres =D et prendre une pâte de qualité car ce sont des produits "bruts" donc on sent bien le goût de chaques aliments =)
pleins de gros bisous - sympa cette tourte et en plus présentée comme ça , ça change
j'ai changé le lien pour goulibeur regarde http://www.goulibeur.com/biscuits-goulibeur/kit-a-tarte-broye.html
les legumes , la creme c'est bien et bon!!! bonne soirée
bonne soirée