Saumon en croute d'épices......

Grande amatrice de poisson à peine cuit, voire cru, je me régale très régulièrement avec cette recette de

Saumon en  Croute  d ' Epices

Il est juste poêlé 10 secondes par face, histoire de former une croûte hyper parfumée.......

1 pavé de saumon par personne

1 cs de cumin en poudre

1 cs de curry en poudre

1 cs de cannelle en poudre

2 cs de graines de sésame

Pour la sauce

Le jus d'un citron

3 cs d'huile d'olive

2 cs de miel

2 cs de moutarde à l'ancienne

1 cs de graines de sésame

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 Retirez la peau et les arêtes des pavés, puis coupez-les en deux, voire en trois, dans l'épaisseur.

Dans une assiette, faites le mélange des épices puis roulez le poisson dedans afin de bien le recouvrir.

 

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites y revenir le saumon quelques secondes sur chaque face.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, et utilisez-la pour assaisonner la salade et  y tremper vos morceaux de saumon.

Prêt en un clin d'oeil, c'est un pur délice !!!!

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Comments

[Ema]

Hummm!! délicieuse cette recette!! Bon WE.

[ipanama]

Le beau saumon ! je le préfère nettement plus rosé, mais je garde l'idée des épices (c'est un peu comme le poisson noirci Cajun mais avec d'autres saveurs).

[Le blog de Pouce]

Ce saumon a l'air délicieux. Par contre, je le préfère un peu plus cuit.

[ed]

un délicieux saumon avec de belles photos

[Océane]

que de saveurs dans ce saumon