Oui, oui vous avez bien lu !!!!

On recycle les fanes de radis, les tiges des oignons nouveaux, les cosses de petits pois, alors pourquoi pas les fanes de carottes. ?!?!?!

car ça peut faire de très bonnes

 

GaLeTTes aux FanEs de CaRottEs

 

selection galettes fane de radis1

 

 

Après avoir lavé les fanes, retirez les grandes tiges et ciselez les feuilles.

Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sel et le poivre, l'huile et le cumin.

Ajoutez le lait, la farine, en évitant les grumeaux, l'ail épuché et pressé, les oignons émincés, puis les fanes.

Dans votre poêle bien chaude et huilée, versez 3 tas de pâte, puis applatissez-les pour former des galettes.

Laissez cuire la 1ere face suffisament longtemps pour ne pas casser la galette lorsque vous la retournerez..

Ensuite, faites cuire la seconde face pour qu'elle dore également, et recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

A déguster avec une salade, et vous aurez un repas végétarien des plus savoureux !!!

 

 

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