Un Goûter de Plein Hiver......Brioche Vendéenne et Chocolat Viennois
Que faire un dimanche après midi, quand tout est blanc autour de soi, recouvert d'une épaisse couche de neige ????
Et bien RIEN !!!
Profiter de la douceur de son intérieur, flâner en écoutant de la musique, se tenir près du feu...
......et quand vient 16 heures prendre un goûter !!!!!
Avec une
Brioche Vendéenne et du Chocolat Viennois
Avouez que l'on peut plus facilement affronter les aléas du temps dans ces conditions......
Enfin, moi j'y suis très bien arrivée !!!!
Pour le chocolat Viennois
Pour ma part, j'ai utilisé le "soup&co" pour faire ce chocolat chaud. On le programme, il chauffe, il mixe et vous fait signe quand tout est fini ! Mais inutile, bien évidemment, d'avoir une telle machina pour se faire du chocolat chaud.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le chocolat coupé en petits morceaux. Quand le chocolat est fondu, pour obtenir une boisson bien mousseuse, mixez.
Et si vous êtes aussi gourmand(e) que moi, transformez votre chocolat chaud en chocolat Viennois !
Montez les 20 cl de crème avec le sucre glace, en chantilly et déposez-en un nuage sur le dessus de votre tasse, puis saupoudrez de cannelle en poudre !
Pour la Brioche Vendéenne
1-Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes.
2-A la main
Versez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au centre. Mettez-y le sel, le sucre, la crème fraîche, 2 oeufs entiers, le beurre, la levure diluée, le kirsch, l'eau de fleur d’oranger.
Travaillez la pâte à la main en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule de pâte et farinez-la légèrement. Mettez-la dans un plat, couvrez-la d’un linge et laissez gonfler pendant 3 heures dans un endroit chaud.
2 bis-Au Robot
Versez la farine dans le bol du robot avec le sel, le sucre, la crème fraîche, les oeufs, le beurre,la levure diluée, le Kirsch et l'eau de fleur d'oranger.
Pétrissez une dizaine de minutes à l'aide du crochet, en ajoutant l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule de pâte et farinez-la légèrement. Mettez-la dans un plat, couvrez-la d'un linge et laissez gonfler pendant 3 heures dans un endroit chaud.
3-Beurrez et farinez un moule à cake. Coupez la pâte en trois et faites de longs boudins. Tressez-les pour former une brioche que vous placerez dans le moule. Couvrez et laissez à nouveau reposer pendant une heure.
4-Préchauffez le four 180°C (th.6). Battez l'oeuf restant avec 1 c. à soupe de lait. Badigonnez toute la surface de la brioche. Saupoudrez de sucre perlé, si vous le souhaitez.
Enfournez et faites cuire 25 min.
Bonne dégustation....
Commentaires sur Un Goûter de Plein Hiver......Brioche Vendéenne et Chocolat Viennois
- j'ai l'impression de retrouver un gouter d'antan, c'est si chaleureux
Ta cheminée est superbe !
Pour ma part, ça a été un petit thé en regardant un film enregistré mais c'est vrai qu'au retour de la promenade de ma chienne, emmitouflée comme un canadien du grand Nord, j'aurai vraiment apprécié ton chocolat mousseux..
Et dire que demain il faut aller bosser, brrrr
Bonne fin de soirée ! - Etant Vendéenne je me sens obligée de laisser un commentaire ici... Elle est magnifique. Tu l'as très bien réussi on dirait, félicitation. C'est vrai que je ne me suis jamais lancé dans l'expérience, ayant des gâches dans toutes les boulangeries ou autre. Grave erreur je pense, lorsque j'aurais un bon four (et non un mini four) je tenterais !
