j-2........Des Truffes au Chocolat Blanc, Cardamome et Noix de Coco

Juste le temps de faire une dernière gourmandise avant les festivités:

des Truffes au Chocolat  Blanc, Cardamome et Noix de Coco !

Soit vous résistez et vous les offrez à vos convives, soit vous craquez et......et bien, c'est vous qui en aurez profité !

 

8 gousses de cardamome

550 g de chocolat blanc

40 cl de crème liquide

50 g de noix de coco râpée

 

Pilez les graines dans un mortier pour les réduire en poudre. Coupez 350 g de chocolat en petits morceaux et ajoutez-y la cardamome. Faites chauffez la crème et donnez un bouillon.Versez-la sur le chocolat et tournez pour obtenir un mélange lisse. Si besoin retournez un peu sur le feu.

Fouettez le chocolat pour qu'il épaississe (c'est assez long). Cessez lorsque les premiers sillons se forment. Laissez refroidir au réfrigérateur plusieurs heures, voire une nuit.

Roulez 1 grosse cc de chocolat entre vos paumes pour former la truffe, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du chocolat. Déposez-les sur une grille, puis réfrigérez-les de nouveau.

Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie le reste du chocolat blanc, et trempez les truffes unes à unes dedans pour les enrober, puis replacez-les sur la grille posée sur un papier sulfurisé. Mais attention, le chocolat blanc refroidit rapidement et se solidifie. Je vous conseille donc de ne pas faire fondre tout le chocolat en même temps, mais de procéder en plusieurs fois.

Lorsque toutes les truffes sont recouvertes, laissez-les refroidir et durcir avant de les rouler dans la noix de coco râpée.

*********

 Avec cette recette, je participe au concours des cadeaux gourmands, organisé par  Aud'à la cuisine

Commentaires sur j-2........Des Truffes au Chocolat Blanc, Cardamome et Noix de Coco

waouh elle est bien gourmande cette dernière recette avant noel
hummmmmmmm
je te souhaite un très bon noel , profite bien
je te fais de gros bisous
à bientôt

je te souhaite de joyeuses fetes ...en gourmandises bises Lou

elles sont très belles et dans le ton de ton blog
bonne journée

avec la cardamome, tes truffes sont très originales, et je pense que je les adorerais ... mais plus le temps de les faire, aujourd'hui, je vais faire mes bûches

Elles sont toutes jolies tes petites truffes, oalala la gourmande que je suis t'en piquerais bien 1 ou2 ou 3 ou ...

moi je craque et je t'en pique une

elles sont sublimes ces truffes on dirait des flacons de neige

ça l'ai délicieux!!!

bon je fais ma bûche et je fais les truffes après mmmmmmmmmmiam

Quelle gourmande tu fais !!!! mais comment ne pas craquer... elles sont superbes. bises

Et bon Noêl....

Tes truffes n'ont rien à envier aux notre ! J'adore ça me fait penser au chocolat blanc noix de coco de mon enfance... et en plus tu y ajoutes une de mes épices préférées la cardamome. Hummm on échange ?
Bises et bon Noël

j'en voudrais bien une....non deux ...non trois !

j'adore !!
Passes d'excellentes fêtes de Noël...
gros bisous

C'est trognon! merci de beau partage!
je te souhaite de passer de bonnes fêtes!

Merci de tes visites sur mon blog que je trouve bien tristounet quand je vois tes belles photos!
Bravo à toi et passe de bonnes fêtes pleines de joie et d'amour et de gourmandises...!
A+
Nicole

Elles ont l'ai d'être excellentes!!!! Passe un réveillon bien gourmand et un très joyeux Noël...

irrésistibles!!!

Une jolie douceur enneigée! Joyeux noel ma belle, bisous!

j'ai fait régulièrement mais sans la cardamome et c'est toujours un plaisir pour les papilles

miamm ces truffes me donnent l'eau à la bouche I like coco

mmmmmm puis je me servir ???

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