jeudi 23 juillet 2015

Tartelettes tomates, fromage de chèvre et miel.....

Je ne ferai aucun commantaire sur mes perpétuels retours sans suivi d'effet, enfin si juste un .....j'ai honte  :-( Donc maintenant plus de promesses mais de l'action avec ces TarTelEtteS toMaTe, fRomAge de ChèVRe et MieL.....   Pour la pâte 210 g de farine 125g de beurre froid coupé en morceaux 1 gros oeuf 1/2 cc de sel 2à3 cs d'eau Pour la garniture de la moutarde de Dijon 2à3 tomates bien mûres 250g de chèvre frais 2cs d'huile d'olive 1,5 cs de miel 2 cs d'herbesfraiches au choix.........thym,... [Lire la suite]
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mercredi 16 octobre 2013

Potiron à la Créole.......

Je ne suis pas très assidue en ce moment, plus le temps de grand chose........même pas celui de changer ma bannière, alors que nous sommes déjà mi-octobre ! Mais bon, a y est c'est fait ! Comme l'automne est là, et que je suis sûre, que tout le monde aimerait bien encore être en été, je me suis dit que de cuisiner du Potiron  à la Créole,  histoire de garder un peu de chaleur dans la tête, pouvait en intéresser un ou deux.     Dans l'huile, faites revenir l'oignon émincé, le poivron coupé en morceaux et les... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2012

Des Galettes de Maïs avec une Sauce Tomate-Féta-Avocat

Avez vous remarqué que ces derniers temps, moi, bec sucré, je vous propose aussi des recettes salées ?!?!?!  Une salée / une sucrée, je vais essayer de respecter cette alternance......d'ailleurs l'alternance est à la mode en ce moment !!  Donc, après la quiche au brocoli, aujourd'hui, ce sont des  Galettes de Maïs avec une Sauce Tomate - Féta - Avocat    Pour les galettes 1 boîte de maïs 90 g de polenta 140 g de farine 2 oeufs 2 cs de lait 1 cs de sucre 1 cc... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2012

Soupe de Tomates.....

Avec le petit refroidissement de ces deux derniers jours, une petite "soupette" n'a pas été de refus hier soir ! Toutefois,  je pense que ce sera la dernière de la saison ( je vois d'ici le sourire de Christèle qui doit se dire : "Ouf, enfin, adieu soupes, veloutés et potages en tous genres !"), car maintenant j'aspire, comme beaucoup j'imagine, à des recettes plus printanières. Alors j'ai trouvé que cette Soupe  de Tomates était un bon moyen d'allier la chaleur de la soupe... [Lire la suite]
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samedi 13 août 2011

Avec le chutney de tomates.......

 Plusieurs d'entre vous m'ont demandé comment utiliser le chutney de tomates proposé hier. Il peut, bien sur, servir de condiment pour accompagner une viande ou des légumes, mais, vous pouvez aussi faire avec une entrée pleine de fraîcheur....à la tomate!!   Pas très difficile à faire quand on a déjà préparé le chutney, il suffit de couper une tomate en 4 tranches plus ou moins égales, de déposer 1 cc de chutney sur chacune d'elle et enfin de reconstituer la tomate.  Pour être sûre... [Lire la suite]
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vendredi 12 août 2011

Chutney de Tomates

Lorsque l'on se rend chez des amis, plutôt que le traditionnel bouquet de fleurs, dont la maîtresse de maison ne sait que faire car elle n'a jamais le bon vase!! - et non, tout le monde n'est pas comme moi à les collectionner et à en posséder de toutes les formes, toutes les tailles, toutes les hauteurs!!-, je trouve qu'apporter un "cadeau gourmand home made" est beaucoup plus sympathique.... Pour peu que vous amis soient gourmands ou même gourmets, je suis sûre qu'ils apprécierons ce genre de présent..... Étant... [Lire la suite]
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vendredi 5 août 2011

Dum Alu Kashmiri

Je viens de terminer un roman que j'aimerais vous présenter si vous le voulez bien! Il s'agit du voyage de cent pas aux éditions Calmann-Lévy Tout l'ouvrage est plein de saveurs et d'odeurs.  A travers tout le livre, nous suivons l'histoire d'un jeune Indien qui se passionne pour la cuisine. Son grand père, à l'origine de la saga familiale, ouvre un petit stand de plats à emporter au coeur de Bombay. On participe pleinement à cette vie grâce aux merveilleuses descriptions que fait l'auteur des odeurs... [Lire la suite]
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vendredi 8 juillet 2011

Poisson, sauce vierge et tomates grillées

J'avais une envie de fraîcheur, mais pas beaucoup d'idées, alors j'ai plongé la tête dans un vieux "Elle à table" et j'ai trouvé cette recette qui répondait tout à fait à mes attentes du moment. On ne peut pas faire plus diététique que ce poisson blanc aux tomates! Et quand le léger est bon et plein de goût moi je dis oui,oui,oui!... Alors testez et tenez-moi au courant , je suis sûre que vous serrez de mon avis. 1 pavé ou un filet de poisson blanc par personne 1 branche de tomates cerises par personne du sucre du vinaigre... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2011

Salade de calamars

Voici une petite entrée légère, pour un repas d'été, à présenter en verrine... si vous le souhaitez. Une fois n'est pas coutume, j'ai trouvé cette recette sur le net. Elle m'a tout de suite fait envie avec toutes ses couleurs et son air frais ! Alors je l'ai faite et fort apprécié. Il vous faut: 500 gr de petits calamars 20 cl de vinaigre blanc 150 gr de poivrons rouges et verts 2 petites échalotes 1 gousse d'ail 100 gr de tomates Thym, romarin, basilic, persil huile d'olive poivre, sel Coupez les calamars... [Lire la suite]
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dimanche 13 mars 2011

Tagliatelles à la sauce tomate et aux crevettes

Comme vous pouvez le voir à chaque recette que je propose, j'aime les choses simples, les produits faciles à trouver et accessibles au plus grand nombre. C'est ce que j'apprécie dans les recettes de Jamie Oliver. Dans son livre "Rock & Roll cuisine", acheté au salon du livre culinaire, je n'ai que l'embarras du choix.  La première recette que j'ai voulu tester est celle des tagiatelles à la sauce tomate et aux crevettes. 8 tomates fraîches. Vous pouvez prendre des tomates en boîte mais le goût... [Lire la suite]
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