repas indien

Aujourd'hui, la dernière partie du repas indien ! Pour s'avourer pleinement le curry au poulet, le riz pilaf aux épices, et le mutter (paneer), il faut, pour accompagner tout ça, Un  Raïta  et des  Naans   Pour le Raïta     300 g de yaourt bulgare 3 échalotes 1 grenade 1 cc de gros sel ************** Dans un saladier, mélangez ensemble le yaourt, les échalotes émincées, les graines de grenade avec son jus et le sel. Au moment de servir, versez le raïta dans plusieurs petits... [Lire la suite]

Après le curry de poulet ici et le riz pilaf aux épices ici  voici les légumes ! C'est le moment de préparer le Mutter Paneer   1 oignon 2 gousses d'ail 3 cm de gingembre 1 cc de garam masala 1 cc de safran 500 g de petits pois surgelés 200 ml de bouillon de légumes 1 cc de curry de tomate ou de concentré de tomate 250 g de paneer........si vous avez la chance d'en trouver !   *******************   Le mutter Dans un robot, mixez l'oignon, les gousses d'ail et le gingembre épluché et coupé... [Lire la suite]

Pour continuer dans la découverte de mon Repas Indien, après le Curry au Poulet, voici le Riz Pilaf aux Épices     1 oignon 2 clous de girofle 3 gousses de cardamome 1/2 cc de cumin en grains 2 bâtons de cannelle 1/2 cc de graines de nigelle 500g de riz basmati 1 litre de bouillon de volaille de la coriandre fraîche des amandes effilées ************* Mixez l'oignon pour obtenir une sorte de purée. Faites-le suer dans un sautoir avec un peu d'huile. Ajoutez-y les clous de girofle, les gousses de... [Lire la suite]

Lors d'un repas entre amis, je me suis lancée dans la cuisine indienne........ jusqu'au dessert. Donc tout naturellement, c'est vers l'anglaise Nigella Lawson que je me suis tournée, lol !!!!!! Bon d'accord, ce n'est peut-être pas la première personne qui vient à l'esprit lorsque l'on parle de cuisine indienne :-), mais je vous assure, c'était très bon quand même !   Le plat était composé d'un curry de poulet, d'un riz pilaf aux épices et de mutter paneer, sauf que je n'ai jamais trouvé de paneer,... [Lire la suite]