potiron

On en trouve encore, alors faut en profiter !!!! Ceux qui aiment les courges, savent que l'on peut les déguster saleés, comme sucrées. C'est ici le cas avec cette   CoMpote de PoTiROn aux PoMMes........   Coupez la chair du potiron et des pommes en petits dés après les avoir épluchés. Les mettre dans une casserole avec le miel, l'eau, le jus de citron et celui de l'orange. Mélangez et faites cuire sur feu doux pendant 35 mn en remuant régulièrement. Une fois cuite, mixez la compote et... [Lire la suite]

J'ai enfin un peu de temps pour cuisiner, alors je m'en donne à coeur joie.  C'est l'effervescence dans ma cuisine..... Entre deux desserts et trois plats mijotés, en est sorti un   Poulet  à l' Orange  et à l' Anïs  Etoilé   Idéal pour aujourd'hui vu ces couleurs !     Préchauffez le four à 180° Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile et faites-y revenir les cuisses de poulet pour les dorer sur les 2 faces. Réservez-les dans une cocotte allant au... [Lire la suite]

Je ne suis pas très assidue en ce moment, plus le temps de grand chose........même pas celui de changer ma bannière, alors que nous sommes déjà mi-octobre ! Mais bon, a y est c'est fait ! Comme l'automne est là, et que je suis sûre, que tout le monde aimerait bien encore être en été, je me suis dit que de cuisiner du Potiron  à la Créole,  histoire de garder un peu de chaleur dans la tête, pouvait en intéresser un ou deux.     Dans l'huile, faites revenir l'oignon émincé, le poivron coupé en morceaux et les... [Lire la suite]

Pour le 100 ème billet du blog, je souhaitais rester dans les couleurs de l'automne.    Puisqu'il restait de la courge de la recette précédente, et que j'aime ça, j'ai utilisé l'excédent pour faire des GNoccHi au PoTiron Cette recette, je l'ai découverte en même temps que le blog Savoir et saveur  et elle m'a tout de suite fait envie !     600 gr de chair de potiron, coupée en cubes pas trop gros 1 bouquet garni 1 oeuf 150 gr de farine 50 gr de parmesan râpé ... [Lire la suite]

Les étals du marché regorgent de fruits et légumes de saison, et enfin arrivent ceux que j'apprécie :   les courges ! (remarquez entre .......). J'ai donc repris l'habitude de rentrer toutes les semaines avec un butternut, potimarron ou courge musquée....selon l'achalandage de mon producteur. Cette semaine c'était du potiron !    J'ai alors cuisiné cette recette, qui  me vient d'une amie. Elle a, très généreusement,  accepté de me la transmettre (encore une chance pour... [Lire la suite]