mercredi 6 novembre 2013

Gâteau à la Courge, Pomme et Noix.....

Comme tous les ans à cette époque, j'ai fait le plein de courges diverses et variées.  Pas de nouveautés par rapport à l'année dernière, mais toujours aussi belles.     Dans le lot il y avait une sucrine du Berry, mais si vous n'en trouvez pas, un potimarron fera très bien l'affaire pour réaliser ce   Gâteau  de Courge, Pommes et Noix     Râpez la chair de la courge. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Hachez grossièrement les noix. Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Le 9- Un Chutney de Potimarron.....

Après avoir concocté pour certains de vos amis, la Gelée de vin blanc  pour accompagner leurs fromages (ça date du 5 décembre, clic !),  vous pouvez préparer pour d'autres, du Chutney de Potimarron oups, j'avais dit plus de recettes de courges !    Epluchez et couper en petits morceaux le potimarron. Epluchez et coupez  la 1/2 pomme en cubes. Mettez le potimarron et la pomme dans une grande casserole, ajoutez l'ail, le gingembre, l'échalote épluchée et hachée, la... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2012

Ragout de Potimarron......

Vous n'imaginiez tout de même pas que j'en avais fini avec mes courges !!!!! Que nenni.....mais je vous le promets c'est la dernière fois. Non pas que je n'ai plus de ces merveilleuses cucurbitacées, mais je peux comprendre que certains se lassent !!! Et puis c'est bientôt Noël, il va falloir passer à un autre registre....... Donc pour cette dernière recette, ce sera un Ragout  de Potimarron   Un vrai mélange de saveurs, qui fait de ce plat un ragout de légumes délicieux, et fort simple à faire.   Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2012

Ouverture d'un nouveau site de cuisine......et une Tarte d'Automne au potimarron !

Il y a quelques semaines, voire mois, j'ai été contactée par Mathieu qui avait une idée extraordinaire : nous faciliter la vie !!!!! Comme c'est quand même ma devise, je lui ai demandé ce qu'il comptait faire pour cela. Il m'a répondu qu'il souhaitait créer un site qui rendrait la cuisine accessible à tout le monde. Oui, mais encore ?!?!?! Alors, c'est là qu'il a avancé des arguments qui ont fait mouche, à savoir : - donner des recettes, mais surtout les quantités d'ingrédients en fonction du nombre de personnes que l'on... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre 2012

Mousse de potimarron sur un lit de spéculoos...

  En automne se sont les courges qui sont à l'honneur, alors j'ai acheté des courges à la cueillette située près de chez moi !   Mais comme ceux qui me connaissent bien disent que je suis un peu collectionneuse, (euh...... ce n'est pas l'hôpital qui se moque de la charité, là?) et bien je n'ai pas pu me contenter d'une courge, ni même de deux ! Non, j'en ai acheté 15 !!!!! Des Potimarrons, des Patissons, des Butternuts, des Patidoux, des Courges "Régal", des Sucrines du Berry, des... [Lire la suite]
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