jeudi 23 juillet 2015

Tartelettes tomates, fromage de chèvre et miel.....

Je ne ferai aucun commantaire sur mes perpétuels retours sans suivi d'effet, enfin si juste un .....j'ai honte  :-( Donc maintenant plus de promesses mais de l'action avec ces TarTelEtteS toMaTe, fRomAge de ChèVRe et MieL.....   Pour la pâte 210 g de farine 125g de beurre froid coupé en morceaux 1 gros oeuf 1/2 cc de sel 2à3 cs d'eau Pour la garniture de la moutarde de Dijon 2à3 tomates bien mûres 250g de chèvre frais 2cs d'huile d'olive 1,5 cs de miel 2 cs d'herbesfraiches au choix.........thym,... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Compote de potiron aux pommes........

On en trouve encore, alors faut en profiter !!!! Ceux qui aiment les courges, savent que l'on peut les déguster saleés, comme sucrées. C'est ici le cas avec cette   CoMpote de PoTiROn aux PoMMes........   Coupez la chair du potiron et des pommes en petits dés après les avoir épluchés. Les mettre dans une casserole avec le miel, l'eau, le jus de citron et celui de l'orange. Mélangez et faites cuire sur feu doux pendant 35 mn en remuant régulièrement. Une fois cuite, mixez la compote et... [Lire la suite]
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lundi 24 février 2014

"Petits Princes"

  Puisque j'ai un tout petit peu de temps devant moi, j'en profite pour poster un second billet en moins de 7 jours.........Je frise, l'exagération !! Alors voici ma version des Petits  Princes Exit le chocolat industriel et place aux fruits. avec une compote de courge et de pommes   Coupez votre courge (potiron, potimarron, courge régal.......) en petits cubes. Pelez, épépinez et coupez également les pommes en petits cubes. Dans une casserole, mettez tous les cubes, le miel, l'eau et les jus. ... [Lire la suite]
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samedi 1 décembre 2012

Le 1er- Amandes Enrobées

A y est, ça commence !!! C'est avec des Amandes  Enrobées que nous débutons ce calendrier de l'Avent gourmand.   Faites chauffer le miel liquide et versez-le sur les amandes. Mélangez bien pour les enrober uniformément. Pour faire un peu caraméliser les amandes, répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez à 180° pendant 15 minutes, sans oublier de remuer toutes les 5 minutes. Laissez refroidir. Coupez le chocolat au lait en petits morceaux, faites le... [Lire la suite]
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lundi 6 août 2012

Saumon en croute d'épices......

Grande amatrice de poisson à peine cuit, voire cru, je me régale très régulièrement avec cette recette de Saumon en  Croute  d ' Epices Il est juste poêlé 10 secondes par face, histoire de former une croûte hyper parfumée.......   1 pavé de saumon par personne 1 cs de cumin en poudre 1 cs de curry en poudre 1 cs de cannelle en poudre 2 cs de graines de sésame Pour la sauce Le jus d'un citron 3 cs d'huile d'olive 2 cs de miel 2 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs de graines... [Lire la suite]
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dimanche 3 juin 2012

Tartelettes à la Rhubarbe.....

Tout le monde n'aime pas forcément l'acidité de la rhubarbe, mais lorsque on l'apprécie, on ne loupe jamais la saison, en tout cas,  pas moi !!! Alors pour illustrer mes propos, cette semaine encore,  je suis rentrée du marché avec "ma dose" et j'ai préparé, de façon très rapide et très simple de fabuleuses Tartelettes  à  la  Rhubarbe   1 pâte feuilletée 2 cs de farine 1 cs de sucre roux ou de vergeoise + 1 autre pour le saupoudrage 1 gousse de vanille 4 à 5 tiges de rhubarbe,... [Lire la suite]
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dimanche 4 septembre 2011

Mousse nappée de caramel au miel et à l'orange

Ce dessert est super......il a tout pour lui: prêt à l'avance, il est délicieux et surtout spectaculaire!! Et ne croyez pas qu'il soit compliqué, que nenni.......un peu long mais pas compliqué! 6 oeufs 25 cl de crème liquide 120 gr de sucre 50 gr de miel 30 cl de lait 8 g de gélatine 1 orange et pour le décor 100 gr de chocolat blanc Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites caraméliser 50 gr de sucre sans le mouiller, quand il a pris une jolie couleur,... [Lire la suite]
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lundi 18 juillet 2011

Roti de porc à la moutarde, au miel et à la bière

Titre à rallonge pour ce rôti de porc! Mais les saveurs, qui composent cette recette, se marient très bien entre elles, croyez-moi rien n'est superflu. La bière donne un côté un peu brut qui contre balance avec la douceur du miel.....un vrai régal! un rôti de porc 33 cl de bière 1cs de moutarde forte 1 oignon 2 cs de miel 5 branches de thym 2cs de crème fraîche 1cc bombée de maïzena si besoin de l'huile sel, poivre Faites chauffer de l'huile dans une cocotte puis saisir le rôti sur toutes ses faces. Ajoutez l'oignon... [Lire la suite]
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dimanche 10 juillet 2011

Rouelle à l'asiatique

Cette semaine fut riche en émotions surtout pour le coeur d'une maman.... En effet, mes deux enfants étaient en attente de leurs résultats d'examen et ils ont été reçus tous les deux :-))  C'est donc avec fierté que nous avons fêté ce dimanche le Bac de mon fil et le Brevet de ma fille. Pour cette occasion, je n'ai pas hésité une seconde: j'ai mis les petits plats dans les grands..... au sens propre du terme!! Si vous aimez les saveurs sucrées-salées,vous pouvez continuer à lire ce post, sinon je vous souhaite une... [Lire la suite]
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jeudi 31 mars 2011

Un petit moment de douceur

Après ces quelques jours de silence, trop occupée par le travail, je suis de retour avec ce yaourt au miel accompagné de ses tuiles aux amandes pour un petit en-cas tout en douceur. Il vous faut évidemment de préférence une yaoutière pour cette recette, mais avec le recul on s'aperçoit que l'investissement est intéressant. Car pas très cher, cet appareil vous permet de réaliser des économies vu le prix de revient du yaourt mais surtout vous pouvez les aromatiser de diverses façons. Libre à vous d'en faire... [Lire la suite]
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