fraise

Je vous l'ai dit lors de mon billet sur les tatins aux fraises : "Il faut profiter des derniers fruits de l'été !!!!!"  donc j'en profite, encore et encore, en faisant d'abord de la confiture........   puis de gourmands Chaussons à la Confiture de Fraises   Préchauffez le four à 180° Tamisez le sucre glace sur le beurre pommade. Ajoutez-y la poudre d'amande, le sel puis mélangez. Ajoutez l'oeuf, et enfin la farine. Amalgamez alors tous les ingrédients, mais ne travaillez pas trop la... [Lire la suite]

Avant qu'ils ne disparaissent des marchés pour être remplacés par les sempiternelles pommes/poires/oranges de l'hiver, je vais m'empresser de faire quelques dernières recettes à base de fruits d'été.   Aujoud'hui, je vais commencer par des petites Tartes Tatins aux Fraises     2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de fraises 80 g de sucre 50 g de beurre 2 cs d'eau 1 gousse de vanille ****************** Préchauffez votre four à 180°. Déroulez les pâtes feuilletées et découpez dedans, à... [Lire la suite]

Puisque j'ai eu le temps de cuisiner pendant mes problèmes internet, j'en ai profité pour faire des glaces et des sorbets Ben oui,on se console comme on le peut quand on est gourmande !!! Je vais faire un medley de tous les parfums que j'ai testé, car si je distille ça, je risque de poster encore des sorbets en plein mois de novembre !!!   Pour commencer du classique....... Glace  à  la  Fraise   Qui dit glace, dit crème, c'est donc le cas ici 500 g de fraises 25 cl de crème liquide 125 g... [Lire la suite]

Toujours dans ma période fraise!! Cette fois, c'est un millefeuille que je vous propose, aux fraises et au chocolat blanc.....mmmmm! Comme toujours la recette est facile à faire , mais elle demande que l'on s'y prenne en avance. En effet, je vous conseille fortement de laisser la préparation à base de chocolat au moins 24h au frais, avant le montage, pour avoir une crème à la consistance parfaite. les ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 300 gr de fraises du sucre glace pour le décor 20... [Lire la suite]

Y avait longtemps que je ne vous est pas parlé de fraises......ça fait bien 5 jours!!!! Alors cette fois, si on y rajoutait de la coriandre pour faire une mousse?          Je trouve que ce mélange de saveurs est très intéressant, on a tellement plus l'habitude de marier les fraises avec du basilic, alors pourquoi ne pas innover avec de la coriandre. Pour cette recette, encore très très simple à faire, il vous faut: 300 gr de fraises 100 gr de sucre 20 cl de crème... [Lire la suite]

Comme je l'ai dis dans mon post précédent il faut profiter de la saison des fraises....... alors continuons à en profiter! Je vous propose aujourd'hui, un sablé breton aux fraises.  Les ingrédients: 400 gr de fraises Pour la pâte: 100 gr de beurre 80 gr de sucre 140 gr de farine 1 oeuf 1 cc de levure chimique Pour la crème pâtissière: 50 gr de sucre 20 cl de lait 4 jaunes d oeufs 2 cc de maïzena de la noix de coco râpée   Pour la pâte, dans le bol du robot muni du crochet, mixez le... [Lire la suite]

Après ces quelques jours de silence, je suis ravie de vous retrouver enfin. Mes soucis d'ordinateur sont réglés. Facile, il suffisait juste d'en acheter un neuf!!!!.....Le précédent n'aura fait que 2 ans, je trouve vraiment ça court comme durée de vie, mais pas le choix, car ce genre d'engin, quand ça ne veut plus, ça ne veut plus! Donc cette semaine, petites balades dans des échoppes informatiques pour m'équiper d'un nouvel ordi et me re-voilà parmi vous, pour mon plus grand bonheur. Je ne suis tout de même pas restée sans cuisiner... [Lire la suite]

Pour Pâques cette année, la famille se retrouve à la maison. Loin de mettre les petits plats dans les grands, j'essaie néanmoins de faire un repas qui puisse satisfaire tout le monde. Le temps si prêtant parfaitement bien, nous nous régalerons avec des pilons de poulets caramélisés aux épices, cuits au barbecue, une purée de céleri, des salades composées, du bon fromage de ma région, et comme dessert nous aurons des soufflés glacés à la rhubarbe et aux fruits rouges. Comme les soufflés doivent être prêts d'avance voici déjà les... [Lire la suite]

Vu le week-end estival que nous avons eu, les envies de fruits frais et juteux commencent à se faire vraiment ressentir. J'ai donc décidé de faire pour le dessert une soupe de fraises. C'est rafraîchissant, sucré et acidulé à la fois.  1kg de fraises 200gr de sucre 6 càs de vinaigre balsamique 2cc de zestes de citron rapés fins Quelques zestes plus gros pour la décoration Lavez et équeutez les fraises. Prélevez-en une quinzaine ,coupez-les en deux et mettez-les dans un plat creux. Arrosez ces fraises de 3... [Lire la suite]