mercredi 16 novembre 2011

Gnocchi au Potiron....#100

Pour le 100 ème billet du blog, je souhaitais rester dans les couleurs de l'automne.    Puisqu'il restait de la courge de la recette précédente, et que j'aime ça, j'ai utilisé l'excédent pour faire des GNoccHi au PoTiron Cette recette, je l'ai découverte en même temps que le blog Savoir et saveur  et elle m'a tout de suite fait envie !     600 gr de chair de potiron, coupée en cubes pas trop gros 1 bouquet garni 1 oeuf 150 gr de farine 50 gr de parmesan râpé ... [Lire la suite]
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jeudi 27 octobre 2011

Un Risotto à l'Orge, au Poulet et à l'Estragon pour un Défi

Trois articles en 3 jours......... on voit que je suis en vacances !!! Aujourd'hui, c'est pour relever le défi que la Bonne Pitance nous a lancé il y a quelques temps déjà ! Je vous en rappelle le principe: cuisiner une recette light et  envoyer le lien à labonnepitance@hotmail.fr....... il faut bien se prémunir des kilos avant les fêtes !!!! J'ai donc décidé de cuisiner un Risotto à l'Orge au Poulet et à l' Estragon   1 cs d'huile d'olive 500 gr de blanc de poulet  émincé 750 ml de... [Lire la suite]
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mercredi 19 octobre 2011

Poisson à la Crème de Chorizo

Le mariage de ces deux saveurs peut être déconcertant, mais une fois passés les préjugés, je vous assure que vous pouvez vous lancer dans l'expérience, cette recette de Poisson à la crème de chorizo est  étonnamment bonne !!!    Pour 4 personnes 4 filets de poisson blanc 100 gr de chorizo doux ou fort selon votre tolérance au feu! 250 gr de nouilles chinoises 3 poivrons longs (du potager!!!!) 1 gousse d'ail 20 cl de crème fleurette 50 gr de beurre poivre du moulin Coupez les poivrons... [Lire la suite]
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samedi 15 octobre 2011

Gratin de Courgettes au Pesto

Encore un plat salé sur ce blog!!!  Oui je sais c'est miraculeux....Il faut que je vous raconte le pourquoi du comment ! Hier soir, une amie venue en célibataire dîner à la maison me raconte au milieu de nos papotages  qu'elle a fait  "mes" cakes aux courgettes et que son mari, hermétique à ce légume, avait fort apprécié car justement ça n'avait pas le goût de la courgette!! Ni une, ni deux, je lui réponds que j'ai tout aussi bien en réserve !! Que même moi, quand j'en mange, j'ai oublié qu'il... [Lire la suite]
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mercredi 12 octobre 2011

Sauté De Porc Aux Epices

 C'est le retour des plats mijotés dans ma cuisine!  On se demande bien pourquoi!!! Un besoin de chaleur et de réconfort???? Lecteurs du sud passez votre chemin, vous ne pouvez pas comprendre avec vos 30° au thermomètre. Grrrr! En ce début de semaine un peu frisquet, c'est un sauté de  porc  aux  épices accompagné d'un riz parfumé à la cannelle qui m' ont apportés la consolation de vivre au nord de la Loire!    J'ai noté cette recette il y a fort fort longtemps, alors... [Lire la suite]
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lundi 5 septembre 2011

Curry d'Aubergines

Puisque l'heure de la rentrée a sonné, et que la tendance est d'apporter, sur son lieu de travail, un bento pour déjeuner, j'ai voulu, moi, rester très traditionnelle, na!. J'ai prévu pour mes repas entre collègues, une gamelle judicieusement appelée "La Pratique"! Trouvée en brocante cet été, j'ai littéralement craqué pour son côté nostalgique. Qui n'a pas connu cette gamelle dans les mains d'un grand-père dans sa jeunesse? Bon d'accord, je parle d'un temps que les moins de 20 ans....etc, etc..., mais je... [Lire la suite]
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mercredi 17 août 2011

Poivrons aux lardons

Avant de me sauver en Espagne, je vous poste aujourd'hui une recette qui vous donne un avant goût de ce que vont être mes vacances!!! Du soleil partout: sur nos têtes enfin j'espère et dans nos assiettes..... Ce plat à lui seul est un véritable feu d'artifice. C'est un véritable voyage hispanique que je vous propose en 15 minutes.  Il faudrait être fou pour ne pas se rendre en Espagne en si peu de temps!!   6 poivrons: 2 rouges, 2 verts, 1 jaune, 1 orange. 3 oignons 200 gr de... [Lire la suite]
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vendredi 12 août 2011

Chutney de Tomates

Lorsque l'on se rend chez des amis, plutôt que le traditionnel bouquet de fleurs, dont la maîtresse de maison ne sait que faire car elle n'a jamais le bon vase!! - et non, tout le monde n'est pas comme moi à les collectionner et à en posséder de toutes les formes, toutes les tailles, toutes les hauteurs!!-, je trouve qu'apporter un "cadeau gourmand home made" est beaucoup plus sympathique.... Pour peu que vous amis soient gourmands ou même gourmets, je suis sûre qu'ils apprécierons ce genre de présent..... Étant... [Lire la suite]
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jeudi 11 août 2011

Gratin de Patates Douces

Parmi les légumes que j'ai découvert récemment (Bah oui je suis pas une grande fan des légumes, mais vous avez vu je me soigne!), Je disais donc que parmi mes récentes découvertes culinaires, se trouve la patate douce.  C'est un légume très sucré qui peut se déguster cru en bâtonnets pour ces fameux apéritifs connus de tous, mais je suis sure que l'on pourrait aussi la manger râpée en salade, un peu comme une betterave crue (j'essaie et je vous tiens au courant!).  Pour le moment, c'est en gratin que je... [Lire la suite]
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vendredi 5 août 2011

Dum Alu Kashmiri

Je viens de terminer un roman que j'aimerais vous présenter si vous le voulez bien! Il s'agit du voyage de cent pas aux éditions Calmann-Lévy Tout l'ouvrage est plein de saveurs et d'odeurs.  A travers tout le livre, nous suivons l'histoire d'un jeune Indien qui se passionne pour la cuisine. Son grand père, à l'origine de la saga familiale, ouvre un petit stand de plats à emporter au coeur de Bombay. On participe pleinement à cette vie grâce aux merveilleuses descriptions que fait l'auteur des odeurs... [Lire la suite]
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