vendredi 9 novembre 2012

Confiture de Kiwi......

Bon, comme tout le monde n'est pas forcement aussi fan que moi des courges, il est temps que je fasse une pose dans mes recettes de cucurbitacées ! Pourtant, j'en ai encore plein sous le coude, lol ! Et puis, à la demande express de Melle Gourmande, il a fallu que je prépare de la ConfituRe de Kiwi..... "C'est trop bon !" dixit la Miss. Épluchez et coupez en petits morceaux les kiwis. Mettez-les dans votre bassine à confiture ou tout autre faitout. Ajoutez le sucre, mélangez bien et allumez un feu relativement doux. ... [Lire la suite]
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dimanche 4 novembre 2012

Flan de Patidou......

Après un petit séjour dans les belles villes de Nantes et de La Baule........ tout en passant par le charmant village de Trentemoult ( et dire que certains n'arrivent pas à se souvenir de ce nom !) il est grand temps que je vous livre ma nouvelle recette à base de courge (et oui il m'en reste encore quelques unes !!!) Je suis sûre que vous vous impatientiez, lol .......   Cette fois-ci j'ai travaillé le patidou   en faisant un Flan de Patidou Coupez le patidou, épépinez-le et faites le cuire à la... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2012

Ouverture d'un nouveau site de cuisine......et une Tarte d'Automne au potimarron !

Il y a quelques semaines, voire mois, j'ai été contactée par Mathieu qui avait une idée extraordinaire : nous faciliter la vie !!!!! Comme c'est quand même ma devise, je lui ai demandé ce qu'il comptait faire pour cela. Il m'a répondu qu'il souhaitait créer un site qui rendrait la cuisine accessible à tout le monde. Oui, mais encore ?!?!?! Alors, c'est là qu'il a avancé des arguments qui ont fait mouche, à savoir : - donner des recettes, mais surtout les quantités d'ingrédients en fonction du nombre de personnes que l'on... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre 2012

Mousse de potimarron sur un lit de spéculoos...

  En automne se sont les courges qui sont à l'honneur, alors j'ai acheté des courges à la cueillette située près de chez moi !   Mais comme ceux qui me connaissent bien disent que je suis un peu collectionneuse, (euh...... ce n'est pas l'hôpital qui se moque de la charité, là?) et bien je n'ai pas pu me contenter d'une courge, ni même de deux ! Non, j'en ai acheté 15 !!!!! Des Potimarrons, des Patissons, des Butternuts, des Patidoux, des Courges "Régal", des Sucrines du Berry, des... [Lire la suite]
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mardi 9 octobre 2012

Poulet aux tomates cerises de toutes les couleurs.....

  Avec l'automne qui s'installe de plus en plus, il est grand temps pour ceux qui ont fait pousser des tomates dans leur potager de les cueillir. Il y en a qui ont des cageots entiers de tomates, et même des tomates cerises de toutes les formes, de toutes les couleurs.....si, si je les ai vues ! Alors pour  utiliser ces beaux fruits (car oui, ce sont des fruits !), il est possible de faire du Poulet aux Tomates Cerises   C'est, on ne peut plus simple, mais divinement bon !   Pour 6 personnes 6... [Lire la suite]
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mercredi 3 octobre 2012

Spritz en Couronne de Vanille de Martha Stewart.....

Comment dire........ Je suis très, très, très en retard pour vous parler de mon cadeau de la fête des mères. Oui, c'est le moins que l'on puisse dire, on ne vient pas d'entrer dans le mois d'octobre ?!?!?! Peu importe, je vous présente quand même le joujou que j'ai eu pour l'occasion. Comme dans ma famille, ils savent que je suis la reine du gadget culinaire ( Ben oui, à chacun son addiction, et c'est beaucoup moins cher qu'une roue de voiture, comme diraient certaines !), ils m'ont offert une presse à... [Lire la suite]
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mardi 25 septembre 2012

Clafoutis de Jambon Cru et au Basilic

L'automne est là et bien là........ Fini les repas froids et les salades. Il fait trop humide, dans ma région, pour ne pas avoir envie de manger quelque chose de chaud. C'est déprimant ! Alors pour concilier plat chaud et saveurs de l'été, car j'en ai encore envie,  j'ai préparé des Clafoutis au Jambon Cru et au Basilic     Préchauffez le four à 180°. Coupez le jambon et le basilic en lanières, puis répartissez-les dans le fond des ramequins beurrés. Dans un saladier, fouettez les oeufs... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre 2012

Chaussons à la Confiture de Fraises......

Je vous l'ai dit lors de mon billet sur les tatins aux fraises : "Il faut profiter des derniers fruits de l'été !!!!!"  donc j'en profite, encore et encore, en faisant d'abord de la confiture........   puis de gourmands Chaussons à la Confiture de Fraises   Préchauffez le four à 180° Tamisez le sucre glace sur le beurre pommade. Ajoutez-y la poudre d'amande, le sel puis mélangez. Ajoutez l'oeuf, et enfin la farine. Amalgamez alors tous les ingrédients, mais ne travaillez pas trop la... [Lire la suite]
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lundi 10 septembre 2012

Croques aux Oignons......

Il a fait très beau et chaud chez nous ce week-end, certainement une des dernières fois de la saison :-( Alors pas envie de m'enfermer à l'intérieur, même pour cuisiner........ Mais, dans ma famille de grands gourmands, les estomacs crient famine quelque soit le temps...... J'ai donc opté pour un plat rapide à faire......mais quand même super bon !  Des   Croques aux Oignons Pour 2 croques 4 tranches de pain de mie  du beurre 2 oignons 3 cs de vin blanc 150 g de gruyère sel/poivre ... [Lire la suite]
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dimanche 2 septembre 2012

Tartes Tatins aux Fraises....

Avant qu'ils ne disparaissent des marchés pour être remplacés par les sempiternelles pommes/poires/oranges de l'hiver, je vais m'empresser de faire quelques dernières recettes à base de fruits d'été.   Aujoud'hui, je vais commencer par des petites Tartes Tatins aux Fraises     2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de fraises 80 g de sucre 50 g de beurre 2 cs d'eau 1 gousse de vanille ****************** Préchauffez votre four à 180°. Déroulez les pâtes feuilletées et découpez dedans, à... [Lire la suite]
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