vendredi 5 août 2011

Dum Alu Kashmiri

Je viens de terminer un roman que j'aimerais vous présenter si vous le voulez bien! Il s'agit du voyage de cent pas aux éditions Calmann-Lévy Tout l'ouvrage est plein de saveurs et d'odeurs.  A travers tout le livre, nous suivons l'histoire d'un jeune Indien qui se passionne pour la cuisine. Son grand père, à l'origine de la saga familiale, ouvre un petit stand de plats à emporter au coeur de Bombay. On participe pleinement à cette vie grâce aux merveilleuses descriptions que fait l'auteur des odeurs... [Lire la suite]
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jeudi 4 août 2011

Gâteau d'anniversaire.....

Dimanche dernier, alerte et le pied sûr mon père fêtait ses 80 ans :-)   A anniversaire exceptionnel, dessert exceptionnel!....... Pour cela, je suis allée puiser une idée de gâteau sur le blog de Sabrina et parmi toutes les merveilles qu'elle nous présente, j'ai jeté mon dévolu sur le Schuss. Pas le temps de modifier quoique ce soit dans la recette (je n'ai fait que doubler les proportions pour la taille de mon moule qui est de 24 cm), et puis de toute façon, elle me paraissait parfaite comme... [Lire la suite]
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mercredi 3 août 2011

Risotto aux Cèpes et au thym

Je sais il y a peu de temps, je postais déjà un risotto: un Risotto au Chorizo. Mais vu la récolte IN-CROY-ABLE que j'ai faite il y a quelques jours, et vu que l'on s'est régalé avec, il fallait bien que je partage avec vous ma recette de risotto aux cèpes :-)) Puis, il y a ma copine qui l'attend depuis la dernière fois qu'elle est venue dîner à la maison....Alors voilà Virginie, cet article est aussi pour toi!!     Le gros avantage de cette recette de risotto c'est que l'on peut y mettre plusieurs variétés de... [Lire la suite]
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vendredi 29 juillet 2011

Soupe de Maîs et Scones au Fromage

Équipée de mon gros pull, de mes grosses chaussettes (j'ai retiré les moufles pour vous écrire!) je vous propose aujourd'hui une recette qui n'est pas du tout de circonstance quand on regarde le calendrier, mais tout à fait appropriée quand on met le nez dehors :-(. Jamais je n'aurai pu imaginer de poster un article sur une soupe au mois de juillet, mais voilà, les choses étant ce qu'elles sont, je vous suggère de vous réchauffer avec une soupe de maïs accompagnée de délicieux scones au fromage, généreusement tartinés de... [Lire la suite]
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mercredi 27 juillet 2011

Beignets d'Aubergines à l'Indienne

En cette période de grande transhumance, je vous propose un voyage en Inde sans valise ni passeport.... Ce qui caractérise la cuisine indienne c'est son usage subtil d'épices, d'herbes, de gingembre et de curry. Alors avec ces beignets d'aubergine ne dérogeons pas à la règle, et mélangeons les épices et les herbes..... 2 aubergines 250 gr de farine de pois chiches en vente dans les magasins bio 1 bonne cc de quatre-épices 1 bonne cc de cumin 1/2 litre d'huile de friture Et pour accompagner une salade faite... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2011

Mousses au chocolat blanc

Des fois, il suffit de pas grand chose, une émission de télé et le réflexe de Pavlov se déclenche......Ça a été le cas pour cette mousse de chocolat blanc!  Un tour rapide dans le garde mangé...... tout y  est pour satisfaire mon envie, remarquez pas beaucoup de mérite vu le peu d'ingrédients nécessaires.  C'est donc parti! 200 gr de chocolat blanc 400 gr de crème fleurette 1 feuille de gélatine Hachez au couteau, assez finement, le chocolat et faites-le fondre au bain... [Lire la suite]
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samedi 23 juillet 2011

Risotto au chorizo

Une petite note italiano-espagnole aujourd'hui avec cette recette de risotto au chorizo, histoire de mettre du soleil dans nos assiettes, faute de mieux!! Tout le succès de ce plat réside dans la qualité du riz, il en faut un bon. Evitez les premiers prix,  mais inutile d'acheter un riz ou chaque grain vaut l'équivalent d'un lingot d'or. Moi, j'utile la marque "Vivien Paille" (même pas de partenariat avec eux!!) le "spécial risotto". Après avoir essayé plusieurs marques, c'est celui que je... [Lire la suite]
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vendredi 22 juillet 2011

Des Eclairs Multicolores

Moi qui suis toujours sobre dans le choix de mes couleurs, quand elles concernent mon habillement, les tableaux que je peins, ou l'atmosphère de ma maison, (je dois bien l'avouer, j'aime les couleurs sourdes et feutrées: les camaïeux de gris, les taupes ou les naturels), je me lâche complètement lorsque je suis en possession de colorants alimentaires! Et là, ca y va les couleurs vives....et j'adore ça! Voyez plutôt le contraste!!      Je mélange toutes les couleurs ensemble, plus de... [Lire la suite]
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jeudi 21 juillet 2011

Polenta aux petits pois

Avant la moindre recette aujourd'hui, je tenais à remercier Lolo et Krine (Laurence et Karine!) pour l'article qu'elles ont eu la gentillesse de me consacrer sur leur très beau blog "La bonne pitance". J'ai été très touchée par leurs compliments et leur générosité. Ça doit être ça la magie de la blogosphère: de bien belles rencontres! Maintenant que ma petite larme est séchée, voici la recette du jour: de la polenta aux petits pois! De part mes origines, j'ai toujours mangé la polenta tel que me la préparait ma grand-mère de façon... [Lire la suite]
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mardi 19 juillet 2011

Grenailles aux saveurs provençales

Voici ce qui à remplacé mes tongs:-(( Avec un imperméable, des bottes en caoutchouc, grrrr, et beaucoup de courage, je me suis rendue au marché l'autre matin. Peu d'acheteurs, et pas beaucoup étals mais j'ai tout de même trouvé des pommes de terre grenailles.                   Après en avoir cuit quelques unes pour accompagner le rôti de porc à la moutarde, au miel et à la bière, j'ai cuisiné le reste des grenailles à la cocotte. La recette me vient d'une amie et je la... [Lire la suite]
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