dimanche 3 juin 2012

Tartelettes à la Rhubarbe.....

Tout le monde n'aime pas forcément l'acidité de la rhubarbe, mais lorsque on l'apprécie, on ne loupe jamais la saison, en tout cas,  pas moi !!! Alors pour illustrer mes propos, cette semaine encore,  je suis rentrée du marché avec "ma dose" et j'ai préparé, de façon très rapide et très simple de fabuleuses Tartelettes  à  la  Rhubarbe   1 pâte feuilletée 2 cs de farine 1 cs de sucre roux ou de vergeoise + 1 autre pour le saupoudrage 1 gousse de vanille 4 à 5 tiges de rhubarbe,... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2012

Tarte Verte Printanière....

Il y a quelques jours, j'ai acheté en Charentes de la farine de noix. Farine artisanale faite par un passionné dans ce moulin...... Le Moulin de Verteuil   Alors, spécialement pour la personne qui en a acheté en même temps que moi et avant que les charançons ne viennent entamer son paquet ^^, je lui vous ai concocté une Tarte Verte  Printanière dont la pâte est faite, entre autre, avec cette farine. De plus, j'y ai mis des épinards......utile qu'en on en reçoit dans son panier bio !!!! (si ça c'est pas une... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2012

Tarte aux Pêches et à la Confiture de Mûres...

On commence à voir les premières pêches sur les étals, puisqu'il paraît que c'est le printemps.......Si, ils l'ont dit à la météo !!!! Alors comme elles ne sont pas encore au top de leur goût, mais que j'en avais très envie, j'ai rajouté le sucre qui manquait en les couchant sur un lit de confiture de mûres.....   Pâte sucrée 200 gr de farine 80 gr de sucre glace 120 gr de beurre très froid 1 oeuf sel Pour la garniture 2 pêches 1 à 2 cs de confiture de mûres   Pour la pâte, mélangez la farine,... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2012

Des Galettes de Maïs avec une Sauce Tomate-Féta-Avocat

Avez vous remarqué que ces derniers temps, moi, bec sucré, je vous propose aussi des recettes salées ?!?!?!  Une salée / une sucrée, je vais essayer de respecter cette alternance......d'ailleurs l'alternance est à la mode en ce moment !!  Donc, après la quiche au brocoli, aujourd'hui, ce sont des  Galettes de Maïs avec une Sauce Tomate - Féta - Avocat    Pour les galettes 1 boîte de maïs 90 g de polenta 140 g de farine 2 oeufs 2 cs de lait 1 cs de sucre 1 cc... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai 2012

Des Cannelés Bien Caramélisés......

Et oui, c'est comme ça que je les aime, bien caramélisés. Quand ils résistent sous la dent ! Et pour les obtenir de cette couleur, tout est dans la cuisson....... Plus besoin de faire reposer la pâte toute une nuit......quelques minutes suffisent. Cette recette m'a été confiée par une ancienne collègue et je ne la remercierai jamais assez de m'avoir livré le secret !!! Pour une quinzaine de gros cannelés 1/2 litre de lait entier 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 oeufs entiers 2 jaunes... [Lire la suite]
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samedi 5 mai 2012

Une Quiche à l'Ail et au Brocoli......

Dans la famille des plats vite faits et toujours appréciés de tous, on trouve sans conteste les quiches. On a toujours sous la main de quoi faire une quiche dans ses placards....... car son gros, voire très très gros avantage, c'est que l'on y met bien ce que l'on veut a !   Alors, voici une version plus végétarienne que sa cousine Lorraine, la Quiche à l'Ail et au Brocoli   Pour la pâte brisée 250 g de farine 1 pincée de sel 125 g de beurre pommade 1jaune d'oeuf 50 ml d'eau Pour la... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

Ronde interblogs #27......

Comme la ronde n'arrête pas de tourner, je continue de tourner avec elle.........tant que je ne chancelle pas, pourquoi me priver de cette joie ?!?!?  Pour cette édition, j'ai eu le plaisir de découvrir le blog de Gridelle plein de bonnes surprises gourmandes........ J'ai donc pu, sans difficulté, choisir une recette qui a fait le bonheur des gourmands qui habitent chez moi !! J'ai préparé des Petits   Carrés  Citron Noisette   Pour la pâte sablée 125 g de beurre pommade 40 g... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril 2012

De retour.......

Désolée pour mon absence un peu longue de ces derniers jours, mais "a y est " je suis rentrée de mes escapades successives..... Pas de photos perso pour cet article, grossière erreur car il y avait de quoi faire, mais plutôt des bonnes adresses à découvrir !  ( Les photos que vous verrez viennent du net, je suis allée les chercher pour vous donner une idée de chaque lieu )   1ère adresse :   "La Galipette" dans le vieux Tours - 21 rue de la monnaie -    La cuisine y est... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2012

PanCakes......

Les vacances commencent, c'est le moment rêvé pour savourer un bon  p'tit dej'. On prend son temps, on s'installe.......on déguste ! Et pour moi, il n'y a pas de délicieux matin sans PanCakes     Typiques des petits déjeuners américains, ces petites crêpes bien épaisses font mon bonheur, surtout quand elles "dégoulinent" de miel ou de sirop d'érable ! C'est bien simple, c'est tellement bon, que lorsque l'on commence, on prend le risque de ne s'arrêter qu'à épuisement de la... [Lire la suite]
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lundi 9 avril 2012

Gâteau au Chocolat à l'Ancienne.....

Cette nouvelle recette de Nigella Lawson est LA recette du gâteau 100% Chocolat pour les addicts........   Il s'agit de préparer 2 gâteaux cuits dans 2 moules à charnière de 25 cm   Pour les gâteaux 400 g de farine 200 g de sucre en poudre 2 cc de levure chimique 1 cc de bicarbonate 4 cc d'extrait de vanille 300 ml de crème fraîche épaisse 350 g de beurre 100 g de cacao en poudre 4 oeufs   Pour le glaçage 260 de chocolat pâtissier 110 g de beurre pommade 1,5 cs de golden sirop 1,5 cc... [Lire la suite]
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