mercredi 28 décembre 2011

Le PuDDing de NoëL....

Un  Pudding de Noël, d'accord, mais tellement bon, qu'il peut doit être fait toute l'année !! Autre avantage, plus besoin de le cuisiner plusieurs semaines à l'avance.......il peut être préparé la veille!! Ce qui m'arrange bien en fait, car généralement, fin octobre j'oublie qu'il faut que je commence le pudding pour Noël!   900 g de fruits secs  (abricots, dattes, figues, raisins secs, oranges confites.....ou tout autre fruit confit) 300 ml de cidre brut 225 g de beurre pommade 225 g... [Lire la suite]
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mardi 13 décembre 2011

Plus que 12 jours......Pain d'Epices

Encore une recette de pain d'épices sur la blogosphère ? Et oui ! Mais celle-ci, je ne l'aurais pas faite si il n'y avait pas et un ingrédient,  et un procédé de préparation quelque peu inattendus....... Il fallait donc que j'essaie  le Pain d'Epices à la Bière Brune Cette recette je l'ai trouvé dans le livre de Nigella Lawson. Le pain d'épices est très moelleux et d'un goût inhabituel pour un pain d'épices mais fort agréable !    150 gr de beurre 150 gr de golden syrup... [Lire la suite]
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jeudi 24 novembre 2011

Tartelettes au chocolat....

A l'occasion d'une fête, on m'a demandé de préparer un dessert au chocolat ! Pas de panique.....le chocolat, tout le monde aime, il suffisait seulement de savoir comment accommoder la chose.  Pas envie de faire un gâteau, pas envie de faire un biscuit, pas envie de faire une mousse,.........ce fut donc des  Tartelettes au Chocolat !          Pour la pâte 150 gr de farine 75 gr de beurre froid coupé en morceaux 1 pincée de sel de l'eau glacée   Pour la... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre 2011

Risotto au Spéculoos.....

Vous vous souvenez de ma belle rencontre, à Bruges, avec l'auteur de ce livre : et bien j'ai inauguré cette merveille en faisant un Risotto au Spéculoos    Crémeux, très parfumé, moi, j'ai trouvé cet entremet parfait.......    1 litre de lait entier 140 gr de brisures de spéculoos 2 pointes de couteau de cannelle 60 gr de beurre 200 gr de riz pour risotto (carnaroli si vous trouvez) 160 gr de cassonade blonde 2 cs de mascarpone   Cuisez le lait... [Lire la suite]
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mardi 25 octobre 2011

Carott' Cake...

Lorsque des amis vous demandent si vous voulez des carottes de leur jardin et que vous avez une grande envie de faire des carott'cakes, vous répondez bien évidemment oui.  En plus ces carottes, vous le savez, seront bio, goûteuses et juteuses..... même si leurs formes ne sont pas très académiques !  D'ailleurs leurs apparences, non calibrées comme dans les hypers, c'est bien tout ce qui fait leur charme ! Alors avec ces superbes carottes, mes  CarotT'Cakes ne pouvaient être que bons et je n'ai... [Lire la suite]
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samedi 8 octobre 2011

CheeseCake A La Framboise......Sans Cuisson

Un déjeuner entre copines, organisé à la maison cette semaine,  devait être gourmand mais léger, (Lolo et Karine je n'ai pas oublié votre défi!), mais aussi funny et girly........(parce que nous sommes toutes très jeunes............si,dans nos têtes!) Du rose, du rose..... il me fallait du rose......que pouvais-je faire ?..... Euh..... des cheesecakes à la Framboise ? C'était décidé le dessert serait rose!        150 gr de spéculoos 80 gr de beurre 75 gr de sucre en poudre 4... [Lire la suite]
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mercredi 5 octobre 2011

Sabayon Aux Figues

Comment résister à ces fruits que sont les figues lorsque l'on voit leurs formes charnues, leurs couleurs incroyables? Puisque la saison est courte, j'ai encore succombé à "l'appel de la figue fraîche" lorsque je suis allée faire le marché !!!!  Pire qu'un chant de sirène!             Et puisque maintenant elles étaient si nombreuses à la maison il fallait bien que je m'occupe d'elles!!! J'ai donc décidé de faire des Sabayons aux Figues...... jolie façon de... [Lire la suite]
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dimanche 2 octobre 2011

Parfait à La Mangue, Spéculoos et Chocolat Blanc de Chistèle

Comment ne pas tirer profit de cette semaine, à la météo exceptionnelle, pour passer une soirée en extérieur? Surtout que cela risque d'être la dernière fois de la saison.... Comme j'ai vraiment l'impression que l'été commence tout juste, je suis dans le même état d'esprit: lorsque arrivent les premiers  beaux jours, il me faut de la couleur et de la fraîcheur.     Donc pour la couleur,  chacun sa place.....chacun son coloris!!       Et... [Lire la suite]
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lundi 26 septembre 2011

BuffEt d'AnniVersaiRe

Aujourd'hui pas de nouvelles recettes, juste des photos du buffet sucré dressé pour  l'anniversaire des enfants ce week-end (et oui ils ont 6 jours....... et 6 ans de différence!!) .  On a profité du beau temps pour s'installer sur la terrasse, et sous le soleil, tout le monde a bien apprécié  ce moment privilégié en famille..... Tous les gâteaux posés sur ce buffet sont des gâteaux que je vous ai déjà présenté...... LeS BiscUitS mAisOn  LeS BroWniEs   ... [Lire la suite]
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dimanche 25 septembre 2011

Bouchons à la Châtaigne

Voilà! l'heure de ma deuxième ronde vient de sonner et je suis plus que ravie d'y participer de nouveau.  Comment faire plus convivial que cette ronde? je ne vois pas. Melle Banane, Sorcilili et Ministephie ont trouvé la formule parfaite: rien à gagner si ce n'est de nouvelles rencontres, de nouvelles découvertes.....  Et c'est comme ça que j'ai découvert Miams! Un blog truffé de gourmandises, dans lequel j'ai tout de suite trouvé le dessert qui allait tous nous régaler à la maison.......des Bouchons... [Lire la suite]
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