septembre 2012

L'automne est là et bien là........ Fini les repas froids et les salades. Il fait trop humide, dans ma région, pour ne pas avoir envie de manger quelque chose de chaud. C'est déprimant ! Alors pour concilier plat chaud et saveurs de l'été, car j'en ai encore envie,  j'ai préparé des Clafoutis au Jambon Cru et au Basilic     Préchauffez le four à 180°. Coupez le jambon et le basilic en lanières, puis répartissez-les dans le fond des ramequins beurrés. Dans un saladier, fouettez les oeufs... [Lire la suite]

Je vous l'ai dit lors de mon billet sur les tatins aux fraises : "Il faut profiter des derniers fruits de l'été !!!!!"  donc j'en profite, encore et encore, en faisant d'abord de la confiture........   puis de gourmands Chaussons à la Confiture de Fraises   Préchauffez le four à 180° Tamisez le sucre glace sur le beurre pommade. Ajoutez-y la poudre d'amande, le sel puis mélangez. Ajoutez l'oeuf, et enfin la farine. Amalgamez alors tous les ingrédients, mais ne travaillez pas trop la... [Lire la suite]

Il a fait très beau et chaud chez nous ce week-end, certainement une des dernières fois de la saison :-( Alors pas envie de m'enfermer à l'intérieur, même pour cuisiner........ Mais, dans ma famille de grands gourmands, les estomacs crient famine quelque soit le temps...... J'ai donc opté pour un plat rapide à faire......mais quand même super bon !  Des   Croques aux Oignons Pour 2 croques 4 tranches de pain de mie  du beurre 2 oignons 3 cs de vin blanc 150 g de gruyère sel/poivre ... [Lire la suite]

Avant qu'ils ne disparaissent des marchés pour être remplacés par les sempiternelles pommes/poires/oranges de l'hiver, je vais m'empresser de faire quelques dernières recettes à base de fruits d'été.   Aujoud'hui, je vais commencer par des petites Tartes Tatins aux Fraises     2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de fraises 80 g de sucre 50 g de beurre 2 cs d'eau 1 gousse de vanille ****************** Préchauffez votre four à 180°. Déroulez les pâtes feuilletées et découpez dedans, à... [Lire la suite]