Il ne vous aura pas échappé que nous ne sommes plus qu'à 3 jours de la fête des Amoureux ! Alors si vous n'avez pas la moindre idée du cadeau que vous allez faire à votre moitié, si vous cherchez LA chose qui lui fera plaisir, n'hésitez pas à utiliser vos talents culinaires pour lui faire des
Sablés de la St Valentin
La recette des sablés est celle de Pierre Hermé......une révélation pour moi ! Facile à travailler, pas sèche après cuisson.......... plus jamais je n'en ferai une autre.
La pâte à sablés
1/2 gousse de vanille
190 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf
225 g de farine
Préchauffez votre four à 170°
Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-le dans une terrine, écrasez-le et travaillez-le avec une spatule pour le ramollir.
Ajoutez successivement le sucre glace, le sel, les graines de vanille que vous aurez prélevées de la 1/2 gousse, le blanc d'oeuf et enfin la farine. Incorporez bien à chaque fois chaque nouvel ingrédient.
Quand la pâte est homogène, cessez de la travailler pour qu'elle garde sa texture sablée.
Laissez-la reposer 1/2 heure au frais avant de l'étaler et de la couper à l'emporte pièce.
Enfournez une dizaine de minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Le glaçage royal
1/2 citron
225 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Versez le sucre glace dans une terrine, ajoutez le blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron.
Battez le mélange au fouet jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit bien lisse.
Ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge ou rose dans une partie du glaçage et gardez l'autre blanche. Remplissez deux poches munies de douilles de 1(pour les écritures) et 3 mm.
Décorez alors vos sablés à votre convenance !
Je profite de ce billet pour répondre au tag que m'a gentiment lancé Liberty du blog Un vent de gourmandise
1-Ma qualité ?
Si j'en ai une, peut-être l'honnêteté.
2-Mon défaut ?
Là, je sais ! je suis psycho-rigide !!!
3-Mon légume favori ?
Le petit pois
4-Ma passion ?
Difficile de n'en citer qu'une, mais pour le moment , vous vous en serez douté, c'est cuisiner !
5- Plat ou dessert qui me rappelle mon enfance ?
Toujours et encore les gnocchis que me faisait ma grand-mère
6- Mon film préféré ?
"Mama mia", je ne m'en lasse pas !
7- Mon plus grand rêve ?
Avec le froid actuel........vivre sous les tropiques !!!!!
8- D'où vient mon envie de cuisiner ?
Là, il ne faut pas chercher bien loin.......ma gourmandise !
9- Rat des villes ou rat des champs ?
Et bien je suis une souricette des villes qui les a quittées pour aller s'installer dans les champs et qui ne regrette pas !!!!
10- Si j'aime la Bretagne ?
J'aime la Bretagne pour ses couleurs et sa gastronomie (encore et toujours !)
A mon tour de taguer
Mes gourmandises.....qu'on se le dise
Grrrrrrr! 11 ce n'est vraiment pas suffisant........j'aurais aimé taguer beaucoup, beaucoup plus de personnes!
Vous ne perdez rien pour attendre les autres.......votre tour viendra !!!!
Voici mes questions:
1- Si vous étiez un livre ?
2- Quel est votre cuisinier/pâtissier préféré ?
3- Quelle est votre couleur préférée ?
4- Quel est votre meilleur souvenir gustatif ?
5- A quelle époque auriez-vous aimer vivre ?
6- Si vous aviez 1million de miles à votre disposition, vers quelle(s) destination(s) iriez-vous ?
7- Êtes vous sucré ou salé ?
8- Si tel n'est pas le cas, quel métier auriez-vous aimé faire ?
9- En quel animal voudriez-vous vous réincarner ?
10- Quel plat ou dessert rêvez-vous, enfin, réussir ?
11- Si vous étiez une région de France?
Les règles :
1. Vous devez poster les règles
2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog
3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées
4. Choisissez 11 personnes et mettre le lien de leur blog sur votre post
5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir
7. Vous devez taguer 11 personnes
