jeudi 5 janvier 2012
Une Purée...
Parmi tous les légumes anciens, il y en a deux que j'aime particulièrement....et ça tombe bien se sont les plus faciles à trouver !
Alors avec toute cette pluie qui nous tombe dessus et ce vent qui souffle au-delà du raisonnable, c'est dans ma cuisine que je trouve refuge pour faire une
Purée de Panais et Topinambour
1 kg de panais
1 kg de topinambours
1 oignon
30 cl de bouillon de légumes
2 grosses cs de crème fraîche épaisse
huile d'olive
sel/poivre
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Pelez et coupez en petits... [Lire la suite]
