décembre 2011

  A tous et à toutes un joyeux passage à l'an 2012....... à consommer avec un peu de modération

Un  Pudding de Noël, d'accord, mais tellement bon, qu'il peut doit être fait toute l'année !! Autre avantage, plus besoin de le cuisiner plusieurs semaines à l'avance.......il peut être préparé la veille!! Ce qui m'arrange bien en fait, car généralement, fin octobre j'oublie qu'il faut que je commence le pudding pour Noël!   900 g de fruits secs  (abricots, dattes, figues, raisins secs, oranges confites.....ou tout autre fruit confit) 300 ml de cidre brut 225 g de beurre pommade 225 g... [Lire la suite]

J'espère que vous tous avez passé un excellent Noël....... Pour ma part ce fut le cas, toute la famille, au grand complet, était réunie autour de la table ! Alors pour que la magie continue encore un peu, voici mon dernier billet sur Noël.......... pour cette année ! Juste une dernière petite fois !!!   Une grande tablée pour 21 personnes......   Le Saumon Gravlax   Le Pudding de Noël La recette du pudding est a venir......... demain !  

    Je vous Souhaite à Toutes et à Tous un Joyeux Noël entourés de Ceux que vous Aimez     "Noël est là. Ce joyeux Noël, des cadeaux plein les bras.  Qui réchauffe nos coeurs, et apporte la joie. Jour des plus beaux souvenirs, plus beau jour de l'année" Washington Irving  

  "Noël, c'est la veille, c'est l'attente" Georges Dor   

Juste le temps de faire une dernière gourmandise avant les festivités: des Truffes au Chocolat  Blanc, Cardamome et Noix de Coco ! Soit vous résistez et vous les offrez à vos convives, soit vous craquez et......et bien, c'est vous qui en aurez profité !   8 gousses de cardamome 550 g de chocolat blanc 40 cl de crème liquide 50 g de noix de coco râpée   Pilez les graines dans un mortier pour les réduire en poudre. Coupez 350 g de chocolat en petits morceaux et ajoutez-y la cardamome. Faites chauffez la... [Lire la suite]

     "Les hivers les plus froids sont ceux qui prennent vers les rois"

  "Noël, c'est la fête du bonheur, de la joie, et surtout de l'amour"  

L'échéance se rapproche, se rapproche !! Alors en attendant de voir des étoiles dans les yeux des enfants, des  Étoiles à la Cannelle peuvent faire patienter.     Pour les étoiles: 200 g de sucre 200 g d'amandes en poudre 200 g de noisettes en poudre 3 blancs d'oeufs 2 cc de cannelle Pour le glaçage 100 g de sucre glace 1/2 blanc d'oeuf 1 trait de jus de citron   Préchauffez le four à 150°. Battez les blancs en neige et ajoutez le sucre, puis la poudre d'amande, la poudre de noisette et la... [Lire la suite]

  "A qui sait attendre, le temps ouvre les portes" Proverbe Chinois