En toute gourmandise

29 juillet 2011

Soupe de Maîs et Scones au Fromage

Équipée de mon gros pull, de mes grosses chaussettes (j'ai retiré les moufles pour vous écrire!) je vous propose aujourd'hui une recette qui n'est pas du tout de circonstance quand on regarde le calendrier, mais tout à fait appropriée quand on met le...

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Tags: soupe, fromage, maîs, scone

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27 juillet 2011

Beignets d'Aubergines à l'Indienne

En cette période de grande transhumance, je vous propose un voyage en Inde sans valise ni passeport.... Ce qui caractérise la cuisine indienne c'est son usage subtil d'épices, d'herbes, de gingembre et de curry. Alors avec ces beignets d'aubergine ne...

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Tags: aubergine, beignet, cumin, inde, pois chiche, quatre-épices

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25 juillet 2011

Mousses au chocolat blanc

Des fois, il suffit de pas grand chose, une émission de télé et le réflexe de Pavlov se déclenche......Ça a été le cas pour cette mousse de chocolat blanc! Un tour rapide dans le garde mangé...... tout y est pour satisfaire mon envie, remarquez pas beaucoup...

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Tags: chocolat blanc, gélatine, mousse

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23 juillet 2011

Risotto au chorizo

Une petite note italiano-espagnole aujourd'hui avec cette recette de risotto au chorizo, histoire de mettre du soleil dans nos assiettes, faute de mieux!! Tout le succès de ce plat réside dans la qualité du riz, il en faut un bon. Evitez les premiers...

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Tags: parmesan, chorizo, risotto

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22 juillet 2011

Des Eclairs Multicolores

Moi qui suis toujours sobre dans le choix de mes couleurs, quand elles concernent mon habillement, les tableaux que je peins, ou l'atmosphère de ma maison, (je dois bien l'avouer, j'aime les couleurs sourdes et feutrées: les camaïeux de gris, les taupes...

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Tags: colorant, crème pâtissière, fondant, glaçage, pâte à choux, éclairs

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21 juillet 2011

Polenta aux petits pois

Avant la moindre recette aujourd'hui, je tenais à remercier Lolo et Krine (Laurence et Karine!) pour l'article qu'elles ont eu la gentillesse de me consacrer sur leur très beau blog "La bonne pitance". J'ai été très touchée par leurs compliments et leur...

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Tags: crème, parmesan, petits pois, polenta

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19 juillet 2011

Grenailles aux saveurs provençales

Voici ce qui à remplacé mes tongs:-(( Avec un imperméable, des bottes en caoutchouc, grrrr, et beaucoup de courage, je me suis rendue au marché l'autre matin. Peu d'acheteurs, et pas beaucoup étals mais j'ai tout de même trouvé des pommes de terre grenailles....

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Tags: ail, grenaille, lard, romarin

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18 juillet 2011

Roti de porc à la moutarde, au miel et à la bière

Titre à rallonge pour ce rôti de porc! Mais les saveurs, qui composent cette recette, se marient très bien entre elles, croyez-moi rien n'est superflu. La bière donne un côté un peu brut qui contre balance avec la douceur du miel.....un vrai régal! un...

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Tags: miel, bière, moutarde, rôti de porc

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17 juillet 2011

Tiramisu aux spéculoos

Je vous propose aujourd'hui LE dessert qui me fait oublier ce que raisonnable veut dire. Rien à faire, devant un tiramisu aux spéculoos je perds tout bon sens, tout discernement.... Il faut que j'en mange jusqu'à écoeurement, je n'arrive pas à m'arrêter...

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Tags: mascarpone, spéculoos, tiramisu

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14 juillet 2011

Cheesecake à la framboise

Parmi les desserts qui ont le plus de succès à la maison, je crois que je peux citer sans trop me tromper le cheesecake. Il est aimé dans toutes ses déclinaisons, et ma fille adore celui aux framboises.... Alors pour lui faire plaisir :-) Pour le fond...

Posté par En gourmandise à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mascarpone, chocolat blanc, cheesecake, St Morêt

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