mercredi 27 juillet 2011
Beignets d'Aubergines à l'Indienne
En cette période de grande transhumance, je vous propose un voyage en Inde sans valise ni passeport....
Ce qui caractérise la cuisine indienne c'est son usage subtil d'épices, d'herbes, de gingembre et de curry. Alors avec ces beignets d'aubergine ne dérogeons pas à la règle, et mélangeons les épices et les herbes.....
2 aubergines
250 gr de farine de pois chiches en vente dans les magasins bio
1 bonne cc de quatre-épices
1 bonne cc de cumin
1/2 litre d'huile de friture
Et pour accompagner une salade faite... [Lire la suite]
